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巧克力蛋糕

菜谱编号:158-752
巧克力蛋糕是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕”。
巧克力蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力口味的蛋糕是家里两个小家伙的最爱,对于巧克力,我以前是不太喜欢的,但是孩子们喜欢,所以慢慢的我也喜欢了。做这个巧克力蛋糕的时候,孩子们就在旁边,一直心急的问我:妈妈,烤好了没?烤好了没?好想吃呀!看孩子们那特别期待的眼神,我都有点哭笑不得了,这是有多久没有吃过巧克力的节奏呀……一出炉两兄弟就各消灭了2块,还想吃被我阻止了,晚上甜食还是适量的好。

巧克力蛋糕主厨:美乐猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:125克--
辅助料用量
酸奶:75克黄油:25克
鸡蛋:4个巧克力粉:8克
调味料用量
细砂糖:110克--

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 第八步:烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,我用的是不粘模具,很好脱模。
  • 第三步:蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖,打发至硬性发泡,加入蛋黄,切拌均匀。
  • 第九步:晾凉后切块即可享用,口感细腻,特别湿润,用孩子们的话说,是:好吃的停不了口啊!
  • 第二步:蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
  • 第一步:黄油切小块隔水融化后加入酸奶混合,备用。
  • 第七步:送入事先预热好的烤箱下层,水浴法,烤盘注入3cm高度温水,把模具放入烤盘里,上下火160度,60分钟。
  • 第六步:把切拌好的巧克力蛋糕糊倒入包了锡纸的活底模具中,抹平,用力震几下,震出大气泡。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:缓缓的加入冷却好的酸奶黄油液,快速的切拌均匀,以免消泡。
  • 第四步:筛入低粉和巧克力粉,切拌均匀。
  • 巧克力蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度,如果不是活底模具不用包锡纸。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力蛋糕。

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