蚝豉山药鸡爪汤
蚝豉山药鸡爪汤是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝豉山药鸡爪汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝豉是一种海味，也叫牡蛎，就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或烘干的，就称蚝豉了，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸，还一般食物所缺少的维生素B12，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用，蚝豉含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷帮助，所以有利于钙的吸收。
蚝豉山药鸡爪汤不知道有没有人曾做过，要是没有的话就是我独创的了，此汤比较滋润，算是清补吧，虽说用的食材不多，但汤却清甜好喝，全因有蚝豉呀，汤质不浓稠，完全符合儿子的基本要求，就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚝豉：适量 | 鸡爪：适量 |
| 猪腱肉：适量 | 红萝卜：适量 |
| 山药：适量 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
蚝豉山药鸡爪汤的做法步骤
蚝豉山药鸡爪汤做法技巧/窍门/补充说明：
肉类都是新鲜买回，焯不焯水自己决定
答配菜谱：山药与鸡爪的做法