第四步：砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
第一步：鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
第六步：把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
第二步：蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
第三步：斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
第五步：山药去皮，切滚刀块。
山药鸡爪汤
山药鸡爪汤是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药鸡爪汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气慢慢的凉了，都说立秋了该补膘了，那咱也做个汤来应景吧。
简单的鸡爪山药汤，做法简单，食材简单，味道也简单，主要是用来练手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：适量 | 蘑菇：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 生姜：适量 |
山药鸡爪汤的做法步骤
山药鸡爪汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品。
2、蘑菇用水焯过可去除养殖蘑菇的腥涩味道。
答配菜谱：山药与鸡爪的做法