当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苔条虾皮小蛋糕

苔条虾皮小蛋糕

菜谱编号:159-485
苔条虾皮小蛋糕是【恬萝姑娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苔条虾皮小蛋糕”。
苔条虾皮小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕基本上是每个烘焙爱好者的必修功课,因为高的失败率也被称为是气疯蛋糕。

经常见的戚风蛋糕都是甜味的,主要就是大量的砂糖能够让蛋白比较稳定充满孔洞之支架结构,我这次刚好买了电台调,尝试一下咸味的戚风蛋糕看看是不是一样成功哦!

苔条虾皮小蛋糕主厨:恬萝姑娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个苔条:15克
低筋粉:30克--
辅助料用量
食盐:5克砂糖:5克
色拉油:1小勺--

苔条虾皮小蛋糕的做法步骤

  • 第六步:挖出来三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面;
  • 第四步:筛入低筋粉,搅拌均匀,蛋黄糊就做好了;
  • 第一步:先是炒苔条粉,买来的苔条晒干挑去杂质,放到干净的锅里面
  • 第九步:然后高处倒进模具里面,磕一下,烤箱中下层,175度30分钟即可~
  • 第八步:拌好的状态应该是细腻有光泽而且有明显纹路的发泡状;
  • 第五步:两个蛋清加入5g砂糖,高速打发发到干性发泡状态就是直立小尖角状态
  • 第三步:然后开始准备蛋黄糊,两个蛋黄分开,苔条加入食盐色拉油和虾皮先搅拌均匀
  • 第二步:然后小火慢慢翻炒,一直到成为粉状为止;
  • 第七步:然后倒回到蛋白里面,上下翻拌均匀;
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:虾皮

    苔条虾皮小蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【恬萝姑娘】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苔条虾皮小蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜