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芒果蛋糕卷

菜谱编号:159-558
芒果蛋糕卷是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果蛋糕卷”。
芒果蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正值芒果季,不管是当水果吃还是做点心,都是非常的赞的~

芒果蛋糕卷主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:50克蛋白:80克
白糖:10克+25克无盐黄油:20克
低筋面粉:25克--

芒果蛋糕卷的做法步骤

  • 第十二步:朴素滴蛋糕卷卷的有不有?
  • 第十步:铺上芒果,卷起放冰箱冷藏定型后即可切块享用~
  • 第八步:倒入铺有油纸的烤盘,放入预热好170度烤箱 中层 20分钟
  • 第九步:出炉冷却后表面刷一层糖水
  • 第三步:蛋黄加10g白搅打至糖融化
  • 第十一步:可以换成各种夹馅
  • 第七步:筛入低粉拌均匀后,一次性全部加入黄油翻拌均匀
  • 第六步:取蛋白分3次与蛋黄液混合均匀
  • 第四步:蛋黄加10g白搅打至糖融化
  • 第五步:蛋白分3次加入25g白糖打湿性发泡
  • 第一步:1·准备好材料
  • 第二步:黄油放入碗中,隔水加热融化后并保温备用
  • 芒果蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    刷的糖水就一般的糖水,只是让蛋糕体口感更柔软湿润而已

    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果蛋糕卷。

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