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番茄炒蛋

菜谱编号：159-682

番茄炒蛋是【彼岸花~开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋”。

番茄炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜是多年前我连米饭都煮不熟的时候学做的第一道菜，简单，好味，营养，是我对它的评价，想某些人一样，单纯的外表下有一副真挚踏实的内在。

番茄炒蛋主厨：彼岸花~开

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：2个	番茄：3个
辅助料用量
盐：适量	油：少许

番茄炒蛋的做法步骤

第二步：在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。

第一步：番茄和鸡蛋洗净，擦干便面的水分。

第六步：锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。

第三步：烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。

第四步：鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。

第七步：再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。

第五步：锅内热油，中火将鸡蛋煎好，盛出备用。

番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜突出的是鸡蛋的鲜香与番茄的酸甜想融合，不需要很多调味就很好吃了。

菜谱标签：热菜

相关食材：番茄

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