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超Q润南瓜戚风

菜谱编号：160-005

超Q润南瓜戚风是【大尘zi】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超Q润南瓜戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

加入了南瓜的健康戚风，很Q很润~

超Q润南瓜戚风主厨：大尘zi

第六步：拌至无颗粒细腻的面糊

第十一步：放入预热好175度的烤箱，下层 40分钟，时间到了用牙签检查一下，没有粘沾面糊，即可出炉倒扣，冷却后再脱模哦

第二步：蛋黄分3次加入40g白糖搅拌均匀

第九步：把拌好的蛋黄糊倒回去剩下的蛋白霜盆里翻拌均匀

第一步：备齐所有材料，蛋黄蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水

第四步：加入玉米油搅拌均匀后再加入牛奶搅拌均匀

第八步：先取3分1蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,注意不要划圈搅拌再取剩下蛋白的3分1与蛋黄糊翻拌均匀

第三步：蛋黄中加入南瓜泥拌均匀

第七步：预热烤箱175度。蛋白加少许盐，分3次加入30g糖打至湿性发泡即可

第五步：一次性加入过筛的低粉

第十步：倒入烤模，拿起来轻轻震一下去内部气泡

超Q润南瓜戚风做法技巧/窍门/补充说明：

PS：我的烤箱要放下层，要不然烤的时候膨胀会顶住发热管

菜谱标签：烘焙戚风蛋糕

相关食材：南瓜

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