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烤鸭腿

菜谱编号:160-082
烤鸭腿是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭腿”。
烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉质鲜嫩、紧实,让人大呼过瘾!操作起来,超级简单,不要犹豫了,一起来烤这美味的大鸭腿吧!

烤鸭腿主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:三个--
辅助料用量
酱油:三大勺料酒:两勺
盐:适量糖:半勺
姜:数片蜂蜜:适量

烤鸭腿的做法步骤

第一步:鸭腿清洗干净

烤鸭腿做法第一步骤

第四步:腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊

烤鸭腿做法第四步骤

第八步:再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜

烤鸭腿做法第八步骤

第十一步:装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟!

烤鸭腿做法第十一步骤

第六步:烤到40分钟時,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油

烤鸭腿做法第六步骤

第十步:出炉

烤鸭腿做法第十步骤

第五步:放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火210度,60分钟左右

烤鸭腿做法第五步骤

第七步:继续烤10分钟

烤鸭腿做法第七步骤

第二步:将所有调料除蜂蜜外全部入盆

烤鸭腿做法第二步骤

第三步:搅拌均匀,腌制数小時,中途要翻几次身

烤鸭腿做法第三步骤

第九步:继续烤10分钟

烤鸭腿做法第九步骤
烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

1·鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!
2·中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;
3·鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;
4·待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。

相关食材:鸭腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭腿。

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