第六步：将海参入锅烧制
第三步：再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火她制
第二步：锅中做油，油温7成热時倒入生抽
第九步：小油菜洗净入热水锅中焯烫备用
第四步：她制香味時，倒入开水
第一步：主料：泡发海参3个副料：小油菜调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉
第七步：将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
第八步：小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠時，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用
第五步：再调入水淀粉
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱烧海参这道菜，就像川菜中的回锅肉等知名菜，名声在外，这道菜是近些年高档宴请中最常见的主角之一。这道传统著名的鲁菜，是出自鲁菜中的胶东菜系，很多内地以海鲜为主打酒店都以这道菜为噱头，争相叫卖。
这道菜好吃的最关键两点是：一、海参的质量；二、烹饪的方法。海参必须是渤海湾的野生刺参，参肉厚道刺头足、有嚼头且营养价值非常高；葱油的味香、火候的掌控、汁液的粘稠等都是这道菜好吃的关键所在，因为海参本无味，必须借味增提升自身价值。
大董的主打菜:烤鸭、葱烧海参。且葱烧海参在大董的艺术手法下已经打造的出神出化的地步，既味美、更是一道艺术品，这个来车上的灵感，确实需要餐饮界的同仁深刻学习，献上我的家庭版《葱烧海参》。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 泡发海参：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香菜：适量 | 小油菜：适量 |
| 葱油：适量 | 花生油：适量 |
| 生抽：适量 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 糖：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油的做法步骤
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油做法技巧/窍门/补充说明：
1、葱油是这道菜的关键，熬制一碗好的葱油是这道菜成功的第一步；
2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主；
3、烧制时要小火慢烧，待汤汁浓稠时即可。
答配菜谱：海参与葱油的做法