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【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味

菜谱编号:160-194
【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味”。
【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜马步鱼腌制后,再烤制,味道是鲜香、鱼肉软嫩,非常适合这个季节食用,一杯扎啤,一扎烤马步鱼,这种感觉你能体会到吗,哈……

【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜马步鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
料酒:适量烧烤腌料:适量
奥尔良腌料:适量--

【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法步骤

  • 第四步:用竹签从鱼尾部串至头部,放入烤箱170度烤制10分钟
  • 第二步:马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜
  • 第三步:将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒;将腌料搅拌,均匀涂抹在鱼全身;放入冰箱腌制3-4小时
  • 第五步:10分钟后取出,再刷一层腌料,再放入烤箱烤制3分钟即可
  • 第一步:主料:新鲜马步鱼3条调料:盐、生抽、料酒、烧烤腌料(超市有买)、奥尔良腌料、料酒
  • 【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味做法技巧/窍门/补充说明:

    1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净,是腥气的主要来源;
    2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加;
    3、腌制时间越久越入味,但最好不要超过24小时。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味。

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