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自制纳豆

菜谱编号:160-242
自制纳豆是【水青青】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制纳豆”。
自制纳豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制纳豆,每年一到夏天都要做一些纳豆,加点红辣椒,蒜米,姜米盐,料酒拌匀装进蜜封的坛子里,腌制一个月就可以开吃了。

自制纳豆主厨:水青青

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
黄豆:适量--

自制纳豆的做法步骤

  • 第五步:看看,
  • 第四步:发酵的过程上面底部是热的,发酵好的黄豆手干不那么热了就行,而且有曲菌,看图片,勺上一勺已纤丝丝就行。
  • 第三步:沥好水的熟黄豆放在通风处,30以上的温度,自然发酵72小时。
  • 第一步:黄豆清洗放进锅放清不煮一小时,觉的用电压锅煮黄更简单,更省事。洗好的黄豆放进电压锅里加清水,清水满上黄豆,调至排骨档高压。
  • 第六步:勺上一勺已纤丝丝就行。
  • 第二步:待泄下后倒地竹篮里沥水,
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制纳豆。

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