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凉拌萝卜丝

菜谱编号：160-371

凉拌萝卜丝是【彼岸花~开】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌萝卜丝”。

凉拌萝卜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在四川吃火锅点白饭一般都会给你配上一份萝卜丝，吃了各种大鱼大肉之后，吃到这样爽口的小菜，会顿悟这真是米饭的忠实搭档。夏天配稀饭吃也很对味。白萝卜真的是个好东西，本草纲目称其为“蔬中最有利者”。咳嗽的时候切几片煮水喝，咳嗽很快就会痊愈，非常管用。

凉拌萝卜丝主厨：彼岸花~开

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：拌
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
白萝卜：1个	小米椒：4个
蒜：4瓣	--
辅助料用量
盐：适量	辣椒面：适量
花椒面：少许	白糖：少许
生抽：适量	油：少许
陈醋：1大匙	--

凉拌萝卜丝的做法步骤

第二步：白萝卜表皮用盐搓洗，清水洗净，控干水分，切成细丝，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒面、花椒面、葱末（这些调料依据自己的口味放），最后锅内入油烧热淋在上面，把葱花和辣椒面爆香。

第三步：再拌匀，可以即食，腌制半小时味道更好。

第一步：小米椒和蒜洗净，小米椒薄薄的切片，蒜切末备用。

菜谱标签：素菜凉菜

相关食材：萝卜

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