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水煮牛蛙

菜谱编号:160-412
水煮牛蛙是【点点rat】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮牛蛙”。
水煮牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

请输入菜谱描述

水煮牛蛙主厨:点点rat

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:两只丝瓜:两根
洋葱:适量小茴香:适量
芝麻:适量泡椒:适量
花椒:适量干辣椒:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量--
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量
白醋:适量白酒:适量
豉油:适量胡椒粉:适量
五香粉:适量味精:适量

水煮牛蛙的做法步骤

  • 第十一步:先将丝瓜盛出铺在碗底,再将牛蛙放在上面,最后放上香菜和芝麻。
  • 第六步:加入洋葱,继续煸炒。
  • 第一步:牛蛙洗净切段,加白酒、淀粉、少许盐、豉油和清水抓匀,放冰箱腌制。
  • 第五步:加入姜、蒜、泡椒、干辣椒煸炒出香味。
  • 第八步:加入适量的清水,焖煮五分钟左右。
  • 第三步:其它材料处理好备用。
  • 第九步:倒入丝瓜,继续焖煮。
  • 第四步:锅中热油,比平时多点,加入花椒和小茴香。
  • 第十步:丝瓜变软时加入五香粉和胡椒粉,再倒入少许的白醋和味精调味。
  • 第十二步:锅中热油浇在香菜和芝麻上,这道菜就完成了。
  • 第七步:洋葱稍变软时加入牛蛙,快速翻炒。
  • 第二步:丝瓜切块,洋葱切丝备用。
  • 水煮牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蛙一定要大火煮够10分钟左右,确保杀菌。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛蛙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮牛蛙。

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