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酸菜炒猪肠

菜谱编号:016-046
酸菜炒猪肠是【Flyer菲儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒猪肠”。
酸菜炒猪肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便作用。

酸菜炒猪肠主厨:Flyer菲儿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:适量酸菜:适量
小辣椒:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
油:适量--

酸菜炒猪肠的做法步骤

  • 第五步:切成小段,沥干水分。
  • 第四步:用清水冲洗到水是清的,这才干净。
  • 第七步:先把酸菜用油炒一炒,加点糖,不够算可以加点醋。盛起来备用
  • 第一步:酸菜,猪大肠。
  • 第三步:倒入盐,淀粉用力抓10分钟。
  • 第六步:酸菜洗干净切碎,小辣椒切碎,姜切片。
  • 第八步:烧开锅,加入姜,辣椒爆一爆,把猪肠倒下去爆炒。
  • 第九步:加点盐,生抽炒一炒,加入酸菜盖上盖子焖一焖。开盖再煮一会就可以啦,(猪肠很容易熟,煮太久会很韧的)
  • 第二步:猪大肠用清水洗一洗,把多余油去掉。
  • 相关食材:酸菜

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