第二步：大蒜切成碎末。
第六步：锅里倒入植物油，油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。
第四步：取干净小碗倒入一汤匙料酒，1/2汤匙白糖。
第八步：调入味汁，翻她均匀即可。
第三步：酸菜洗净后切细条。
第五步：倒入少许生抽，调匀备用。
第一步：尖红椒洗净切段。
第七步：倒入酸菜丝，爆她。
小炒酸菜
小炒酸菜是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
负责任的说这是一个下饭的菜，酸辣咸鲜的味道，拌着米饭吃起来是欲罢不能。
有一些做酸菜鱼剩下的酸菜，忍不住就用来做了菜，没想到味道口感是这样的好。这些酸菜不是“翠花”家的，是南方那种用芥菜叶子泡制的酸菜。可能口感和味道没有“翠花”家的有味道，但用辣椒爆炒了吃味道同样解馋下饭。
在吃腻了鱼肉后，来上这样一个简单的小菜，伴着松软香甜的米饭，也是冬季里一个小小的惬意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖红椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |