当前位置:首页 > 菜谱大全 > 小炒酸菜

小炒酸菜

菜谱编号:104-394
小炒酸菜是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒酸菜”。
小炒酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

负责任的说这是一个下饭的菜,酸辣咸鲜的味道,拌着米饭吃起来是欲罢不能。

有一些做酸菜鱼剩下的酸菜,忍不住就用来做了菜,没想到味道口感是这样的好。这些酸菜不是“翠花”家的,是南方那种用芥菜叶子泡制的酸菜。可能口感和味道没有“翠花”家的有味道,但用辣椒爆炒了吃味道同样解馋下饭。

在吃腻了鱼肉后,来上这样一个简单的小菜,伴着松软香甜的米饭,也是冬季里一个小小的惬意。

小炒酸菜主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
酸菜:适量--
辅助料用量
尖红椒:适量大蒜:适量
调味料用量
植物油:适量料酒:适量
生抽:适量白糖:适量

小炒酸菜的做法步骤

第二步:大蒜切成碎末。

小炒酸菜做法第二步骤

第六步:锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。

小炒酸菜做法第六步骤

第四步:取干净小碗倒入一汤匙料酒,1/2汤匙白糖。

小炒酸菜做法第四步骤

第八步:调入味汁,翻她均匀即可。

小炒酸菜做法第八步骤

第三步:酸菜洗净后切细条。

小炒酸菜做法第三步骤

第五步:倒入少许生抽,调匀备用。

小炒酸菜做法第五步骤

第一步:尖红椒洗净切段。

小炒酸菜做法第一步骤

第七步:倒入酸菜丝,爆她。

小炒酸菜做法第七步骤
小炒酸菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、酸菜本身有盐度,炒制时不用另放盐。
2、调入白糖可提鲜。

相关食材:酸菜
养生食疗:开胃

小炒酸菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【狼之舞】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒酸菜。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜