香酥油饼
香酥油饼是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥油饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油饼注重色、香。刚出锅的热油饼,和放冷后的凉油饼,口感完全不同。热油饼,面饼柔软粘,仿佛吃面一样,不会有吃其他饼类的那种涩口感。凉油饼,面饼松脆沙,口感有嚼头,香甜。且,可将凉油饼放在电饭煲内蒸熟的米饭上闷几分钟,出锅后,口感又有不同。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
盐:少量 | 酵母粉:适量 |
香酥油饼的做法步骤
香酥油饼做法技巧/窍门/补充说明:
开始必须用大火煎炸,待两面发起泡后,转成中火炸至金黄色即可