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家常炒鱿鱼

菜谱编号:363-135
家常炒鱿鱼是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒鱿鱼”。
家常炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为家庭中比较常见的一种海产品,价格适中,可用于炒、煎、炸、铁板等做法。鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还富含钙、磷、铁元素,据说有着补虚养气、滋阴养颜、延缓衰老之功效,这道炒鱿鱼口感清脆,带着点微辣非常好吃。

家常炒鱿鱼主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:2条--
辅助料用量
姜:6片指天椒:3个
洋葱:半个青尖椒:1个
盐:1克鸡精:1克
生抽:1勺蚝油:1勺

家常炒鱿鱼的做法步骤

  • 第十步:成品图。
  • 第一步:鱿鱼两条400克,处理干净,撕去外层的红皮。
  • 第二步:将鱿鱼切成条。
  • 第八步:加入青椒段、洋葱段炒几下断生。
  • 第九步:最后调入一勺蚝油、一勺生抽,少许盐和鸡精。
  • 第七步:再下鱿鱼大火翻炒几下。
  • 第五步:姜切丝、指天椒切圈、洋葱、青尖椒分别切段。
  • 第六步:锅内热油,下姜丝炒香。
  • 第四步:过两遍冷水,沥干水份备用。
  • 第三步:放入烧开水的锅中烫一下。
  • 家常炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鱿鱼处理好先入锅焯一下水,然后再过两遍冷水,这样炒出来的鱿鱼口感清脆,入锅炒的时间不宜太长。

    相关食材:鱿鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒鱿鱼。

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