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雪里红炒肉末

菜谱编号:161-043
雪里红炒肉末是【楚儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪里红炒肉末”。
雪里红炒肉末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里红,别名雪菜。含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等人体必须的元素,特别是含钙量非常高。还能开胃消食,含粗纤维也很高,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。我们家都喜欢吃这道菜。

雪里红炒肉末主厨:楚儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:150克雪里红:500克
辅助料用量
干红辣椒:少许大蒜仔:两瓣
盐:10克生抽:两勺
鸡精:少许花生油:50克

雪里红炒肉末的做法步骤

  • 第八步:炒至肉末变色,马上放入雪里红翻炒。
  • 第一步:雪里红清洗干净。
  • 第三步:沥干水份,最好用手挤干水。
  • 第七步:锅里放花生油少许,八成热,放入蒜末炒香,再放入肉末炒。
  • 第六步:把肉切成末。
  • 第九步:放入干辣椒、盐,继续翻炒两分钟。最后放生抽和鸡精。
  • 第二步:炒锅烧开水,放入雪里红烫一下,又叫过水,是为了过掉一些青涩味。两分钟就赶紧捞出来。
  • 第五步:准备好其它食材,把肉洗净,辣椒和蒜切碎。
  • 第四步:把雪里红切碎。
  • 第十步:关火,装盘。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末

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