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烤箱版豆豉烤鱼

菜谱编号:161-112
烤箱版豆豉烤鱼是【江南烟雨雾朦胧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱版豆豉烤鱼”。
烤箱版豆豉烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢烤鱼,就先买了条回来尝试了下,味道还不错~很鲜美~

烤箱版豆豉烤鱼主厨:江南烟雨雾朦胧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条胡萝卜:适量
土豆:1个洋葱:适量
黄瓜:半根--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
糖:适量蜂蜜:适量
黑胡椒:适量花椒:适量
油豆豉:适量蒜瓣:2片
姜片:2片--

烤箱版豆豉烤鱼的做法步骤

  • 第二步:把鱼表面用纸吸去水分,入烤箱前在表面均匀刷上蜂蜜,入烤箱上下火170°烤8分钟
  • 第一步:把鱼洗干净,花刀后用适量料酒、花椒、姜、盐、蒜瓣、黑胡椒把鱼腌制20分钟
  • 第六步:然后把炒好的蔬菜放入烤好的鱼身上,淋上调好的汤汁(适量酱油、蚝油、盐、糖、味精、黑胡椒)再次入烤箱180°烤10分钟即可,最后撒上香菜~
  • 第三步:在烤鱼的同时,把各类爱吃的蔬菜洗好,切好
  • 第四步:把蔬菜材料入锅,倒入适量油,加入适量盐、糖、豆豉、干辣椒、花椒等翻炒7成熟
  • 第五步:把一面烤好的鱼拿出来翻面,再刷上蜂蜜继续烤5分钟。
  • 烤箱版豆豉烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据各自烤箱的温度进行烤制,烤鱼也可以直接放烤架上烤,皮更脆,放烤盘烤鱼肉比较嫩。
    2、用柠檬汁烤鱼味道也不错,大家可以试试

    相关食材:豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤箱版豆豉烤鱼。

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