第一步：将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。
第九步：下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
第二步：准备好葱姜蒜和豆豉。
第七步：加入酱油 糖 料酒 盐。
第四步：炸至两面金黄捞出。
第六步：下入葱姜蒜和辣椒 八角她香。
第三步：锅中放油烧热下入鱼。
第五步：锅中留底油，下入豆豉煸她。
第八步：倒入清水烧开。
豉浓味鲜的豆豉鱼
豉浓味鲜的豆豉鱼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉浓味鲜的豆豉鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。
夏季我家基本不吃辣的，我减少的辣椒的量，此菜；色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：600克 | 豆豉：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：25 克 | 酱油：10 克 |
| 精盐：5克 | 白糖：5克 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 八角：1个 |
| 辣椒：1个 | -- |