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凉粉茄汁豆腐

菜谱编号:072-65
凉粉茄汁豆腐是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉粉茄汁豆腐”。
凉粉茄汁豆腐
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
凉粉:400克水豆腐:1块
西红柿:1个--
辅助料用量
姜:1小块蒜:3瓣
香菜:1棵--
调味料用量
油:1茶匙盐:少许
白醋:2茶匙生抽:少许

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

  • 第十步:香菜叶摆放在凉粉边;香菜梗切粒,洒在豆腐上;加少许生抽,吃时拌匀
  • 第一步:凉粉用凉开水清洗一下,切薄块状
  • 第二步:切好的凉粉码放在盘中
  • 第九步:姜蒜切末,用白醋调成汁,淋在豆腐上
  • 第八步:取茄汁,淋在豆腐上
  • 第六步:西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
  • 第五步:切好的豆腐码放在凉粉上
  • 第三步:水豆腐放入开水中,加盐煮一会
  • 第四步:取出过凉开水,片掉皮面,切小块
  • 第七步:西红柿下油锅中炒制,加少许盐
  • 相关食材:豆腐凉粉

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