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芦笋百合炒鲜虾

菜谱编号:161-396
芦笋百合炒鲜虾是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋百合炒鲜虾”。
芦笋百合炒鲜虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋清香,虾肉嫩滑,是一款口味很清淡的养生菜。

芦笋在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。其味如山药,除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱·这些成分作用于人体,不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,也是一种天然的抗肿瘤药。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。(摘自互联网)

芦笋百合炒鲜虾主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:300克干百合:适量
芦笋:适量--
辅助料用量
盐:1小勺水淀粉:1小勺
蒜:2个葱:1根
植物油:适量--

芦笋百合炒鲜虾的做法步骤

  • 第三步:另烧水将芦笋焯下,捞出滤水;
  • 第五步:再下入芦笋、百合和虾大火翻炒;
  • 第一步:准备材料;芦笋洗净去皮、切段;虾去须、挑去泥线;干百合温水泡发20分钟、洗净滤水;
  • 第七步:装盘;
  • 第二步:煮锅内水烧开,将处理好的虾放入焯一下,捞出滤水,用刀切去虾头;
  • 第六步:调入盐,翻炒均匀,用水淀粉勾芡;
  • 第四步:葱切末,姜切片;炒锅放适量植物油烧热,下入葱末蒜片炒香;
  • 相关食材:芦笋百合

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