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原味榛果球

菜谱编号:161-416
原味榛果球是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味榛果球”。
原味榛果球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直惦记着那几颗榛果,却总想不出拿来干什么用,差点就折进豆浆中。不日,偶然翻到孟老师的榛果可可球,灵光一现——有了!曾经模仿过的榛果可可球,去掉可可粉,就是原味榛果球。

然而,榛果太少——10克,才及孟老师五分之一。做成饼干不过几块,这么烤一盘不仅浪费马达也浪费空间。又是电光一闪——空气炸锅!这么几颗放炸锅不会太过空旷,不妨再来一次炸锅试验。炸锅会把马芬蛋糕吹出长鼻子,又会把饼干吹成什么样呢?好奇心顿起。。。。

原味榛果球主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:18克糖粉:8克
低筋粉:27克--
辅助料用量
榛果:10克--

原味榛果球的做法步骤

  • 第五步:黄油软化,加入糖粉
  • 第二步:榛果切碎
  • 第八步:将筛出的榛果小颗粒倒入面粉中
  • 第十二步:放入预热180度的空气炸锅中
  • 第十三步:180度,烤5分钟,转140度,烤10-15分钟,熄火后继续焖10分钟
  • 第三步:同面粉一起倒入料理机
  • 第十一步:搓圆,摆在平盘上
  • 第九步:拌匀
  • 第七步:筛入打好的粉
  • 第四步:搅打成细末
  • 第十步:分割成8克/个
  • 第十四步:出锅
  • 第一步:用料
  • 第六步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第十五步:取出平盘,晾凉
  • 原味榛果球做法技巧/窍门/补充说明:

    没有榛果,可以用其它坚果代替。
    若有榛果粉,可以直接使用,无需再搅打成粉末。
    不用空气炸锅,可以用烤箱上下火170度,烤20分钟左右。

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