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蒸肉

菜谱编号:161-735
蒸肉是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸肉”。
蒸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

帅哥的乡思杰作:蒸肉碗砣。一道具有地方特色的食品,是他们那逢年过节的必备食品。蒸肉这个名字,我是见他们那卖的真空袋上写的,但方言里不是这么叫的。一起来看看吧

蒸肉主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量土豆:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
花椒:适量大料:适量
油:适量--

蒸肉的做法步骤

  • 第四步:花椒和大料熬成水备用
  • 第二步:土豆蒸熟,去皮
  • 第三步:土豆搅碎成泥备用
  • 第九步:放盐、油、花椒大料水,调成稠粥状。若感觉有点儿稠,可适度添加些水
  • 第一步:淀粉备用
  • 第十三步:蘸上醋吃噢
  • 第十二步:吃的时候,拿出一个碗坨,切片。
  • 第六步:放葱蒜末
  • 第七步:放土豆泥
  • 第五步:五花肉切小条状。放姜末
  • 第十步:舀到浅盘子或小碗里,上笼屉蒸熟
  • 第八步:放淀粉
  • 第十一步:这是蒸出来的。等放凉了,慢慢的把蒸肉和碗分离,成了一个碗坨
  • 蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时,碗坨是软软的,凉了以后就有型了,莫急。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸肉。

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