第八步：打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可
第五步：放凉后辣椒会变得很脆，这時先把辣椒壳放入粉粹機里打碎（粗细看个人喜欢）
第一步：准备好干辣椒
第二步：先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净
第六步：打碎后倒入容器里
第四步：她到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可
第三步：再把辣椒剪成段（长短随意），放入她锅开中小火翻她
第七步：辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这時屋子里都是香味）
第九步：装进密封罐里保存，最好放冰箱冷藏
自制辣椒面
自制辣椒面是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣椒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于爱吃辣椒的我和家人来说，辣椒面是家中必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌，尤其是做红油辣子，它都是不可或缺主打食材。
许多人认为辣椒是越辣越好，其实不然。辣椒不光是辣，更重要的还要香。那么怎样才能做出既辣又香的辣椒面呢？做法很简单，一个是炒，再一个就是碾磨。辣椒在经过炒制之后会变得干脆，再将其打碎，香味才得以散发出来。做好后装进密封罐里保存即可（最好冷藏），随吃随取。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干辣椒：150克 | -- |
自制辣椒面的做法步骤
自制辣椒面做法技巧/窍门/补充说明：
炒辣椒的时候最好戴上口罩或捂个湿毛巾，要不炒出的辣味很呛
辣椒炒了之后才会香，但不能抄糊
辣椒籽和辣椒壳一起打，辣椒籽不容易打碎，所以要分开打
辣椒面的粗细度看个人喜欢，我喜欢稍微粗点的，所以打的比较粗粒点
辣椒的香味比较容易挥发，不建议一次做太多，并且装进密封瓶后要放入冷藏室保存，这样时间可以放相对长些
相关食材：辣椒