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韭菜酱

菜谱编号：161-940

韭菜酱是【小小风儿过】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

回我妈家，看到韭菜因为没有来得及吃都开花了，顿时想起了韭菜酱的味道。不过只记得小时候也只是吃过一次。妈妈说以前都是用碾压的，现在谁还弄这个。为了找回那种味道，我说干就干，穿上靴子就去地里采花了！没有碾～没有料理机～难不倒！我用蒜窝搓！

韭菜酱主厨：小小风儿过

第八步：因为我是用蒜臼捣我把姜和苹果切成了小丁。用料理机就不用切这么碎了

第九步：砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时，是不是很英勇～哈哈

第二步：先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！

第十一步：完成装瓶。密封一星期就可以享用了

第七步：洗干净之后放盐腌两个小时

第四步：采花大盗来了

第六步：准备原料，我不能吃辣的，没有放辣椒

第十步：先把姜和苹果分别捣碎，韭菜花要捣很碎很难得，尽量吧！

第一步：砸呀～捣呀～搓呀弄了一个多小时，是不是很英勇～哈哈

第三步：完成装瓶。密封一星期就可以享用了

第五步：采了一盆

菜谱标签：私房菜自制酱料

相关食材：韭菜

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