广式冬蓉桂花百果月饼
广式冬蓉桂花百果月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式冬蓉桂花百果月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广式月饼，每年中秋之主流。
其实很想转攻其他品类月饼。可是，看看满街满眼的广月，便知，这是万万不能停工的品种。大概再也没有比它普及率覆盖率更高的月饼了。
最广谱性的广月皮，最经典的果仁馅，组成每年不败的经典。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 月饼粉：100克 | 奶粉：5克 |
| 转化糖浆：75克 | 花生油：25克 |
| 碱水：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冬蓉桂花百果馅：560克 | 蛋液：适量 |
广式冬蓉桂花百果月饼的做法步骤
广式冬蓉桂花百果月饼做法技巧/窍门/补充说明：
在月饼模中撒粉可以防粘掉皮。
皮馅比例可以随自己喜好酌情调整。
压模时需压紧，以保证最佳成品品相
相关食材：桂花