疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾
疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小龙虾一直以来都备受媒体的宠爱，因为自身无法抗拒的魅力总是绯闻不断。可是小龙虾洁身自爱走自己的路让别人去说吧！以其独特的个性，而受到无数“吃货”粉丝的追捧！世界各国的小龙虾粉丝正在逐日增加。2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨，全国的出口量至少是数万吨。我有一个强烈的求知，每年小龙虾的虾壳能绕地球几圈呢？今天就做一做这个让无数疯狂“小龙虾粉”痴迷又回味无穷的麻辣鲜香的虾球吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾球：2000克 | 大蒜：5克 |
| 八角：5颗 | 料酒：3勺 |
| 秘制红烧汁：1勺 | 生抽：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：5克 | 香花椒：5克 |
| 油：2汤勺 | 老抽：1勺 |
| 干红辣椒丝：5克 | -- |
疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾的做法步骤
疯狂的虾球--怎么做麻辣鲜香的小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
注意哦！虾球一斤只能剥二两半，所以2000克虾球并不多。选购小龙虾时，色泽太过鲜艳的，那是用洗虾粉洗过的。腐蚀后的小龙虾的虾钳几乎没有或者脱落了。小龙虾的头部要丢弃，小龙虾头部吸附重金属和细菌。选购小龙虾要看其背部干净光亮，腹部有绒毛，爪子上有毫毛，白净红亮。这是在干净的淡水中养殖的。