当前位置:首页 > 菜谱大全 > 毛毛虫面包

毛毛虫面包

菜谱编号:162-584
毛毛虫面包是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫面包”。
毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿喜欢的毛毛虫面包……,用的直接法,植物油版本

毛毛虫面包主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:120克低粉:30克
酵母:2克糖:25克
盐:2克全蛋液:10克
清水:80克--
辅助料用量
色拉油:15克--

毛毛虫面包的做法步骤

  • 第一步:把所有材料放入面包桶内揉至扩展阶段(如果是黄油的话要放20g,就采用后油法),水预留10g出来作调整
  • 第七步:全部整形好后
  • 第三步:拿出案板排气
  • 第十步:放入预热好180度的烤箱 中层 20分钟,中间注意观察,上色后盖上锡纸哦(烤箱温度是我的烤箱温度,仅供参考)
  • 第九步:发好的面包刷上蛋液,撒上黑芝麻
  • 第四步:分为4份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第二步:揉好的面团放在温暖处发酵2倍大
  • 第五步:擀成长方形面片,在上方铺入豆沙馅
  • 第八步:室温进行2次发酵(我用了30分钟)
  • 第六步:底部纵割成一条条的,包起来成毛毛虫样子,捏好封口
  • 毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱温度是我的烤箱温度,仅供参考
    2·根本面粉的吸水性不同,我一般会预留10g水出来作调整
    3·我用了植物油,和水一起放入,用黄油的话就采用后油法

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

    毛毛虫面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大尘zi】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的毛毛虫面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜