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轻乳酪蛋糕

菜谱编号:162-596
轻乳酪蛋糕是【温柔柔】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“轻乳酪蛋糕”。
轻乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
乳酪:150克牛奶:150克
鸡蛋黄:3个低粉:30克
玉米粉:20克鸡蛋清:3个
辅助料用量
糖:80克黄油:50克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第五步:该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。
  • 第三步:将蛋清和面糊混合均匀,倒入底部包了锡纸的模具中。
  • 第二步:鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。
  • 第四步:烤箱16度,水烤法烤1小时,图为刚出炉的状态。
  • 第一步:将乳酪加牛奶搅拌至融化,依次加入鸡蛋黄,黄油,粉类搅拌。
  • 第六步:蛋糕需要冷藏4小时后食用,内部组织细腻柔滑,很好吃。
  • 轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    水烤法,就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:乳酪

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