当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒜苗炒鸭补

蒜苗炒鸭补

菜谱编号:162-636
蒜苗炒鸭补是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒鸭补”。
蒜苗炒鸭补

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是个正宗潮汕人,对于我们家乡的特产,实在是太多了,今天主要给大家介绍一下我们潮汕地区的特产--熏鸭脯,我们就都叫它为鸭补。也是我很喜欢吃的。我的娘家是普宁的,但是这种鸭主要生产的地方是潮南和潮阳,也有朋友会送过来,当时不是很喜欢,可能是由于每一家做法不同吧,后来,结婚了,老公的家的峡山的,就常常会吃到好吃的鸭补了。我家婆是在哪买的,我也不知道啦,对于婆家的地方还不是很熟悉,才知道鸭脯这么的美味,后来,过节,拿一只回娘家,娘家人也特喜欢,现在每年过年也都交代我让我家婆也帮着买几只回娘家去。哈哈。现在的我,住广州好几年了,每一次过节回老家,家婆都会给我们带一两只回广州吃。有时用来蒸了吃,有时就用来炒·

熏鸭脯是广东省潮汕地区汉族传统名吃之一,已有300多年历史,主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,醇香适口。是佐酒美味和送饭佳肴,令人吃后口齿留香,余味无穷,历来为宴客送礼佳品。

蒜苗炒鸭补主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭脯:适量蒜苗:适量
辅助料用量
盐:适量--

蒜苗炒鸭补的做法步骤

  • 第六步:兑水。这时一定要盖上盖子焖煮一会。呆会汤汁才会浓稠,吃起来更香更有滋味。
  • 第七步:剩余少许浓稠的汤汁时加入炒好的蒜苗。
  • 第八步:炒匀调入适量盐即可,我一般就不放盐了,刚才蒜苗有放了,加上鸭补本身不是淡的。按照个人口味啦。
  • 第五步:锅内热少许油,放入鸭补炒匀。
  • 第三步:准备好鸭补半只。太多,我只切了一半。要炒多少按照人数而定吧,我家现在只有两个人。
  • 第二步:锅内热油,放入蒜苗,调入盐,炒匀,暂出锅。
  • 第一步:蒜苗洗净,切细丁。
  • 第四步:把鸭补切小块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒜苗

    蒜苗炒鸭补菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【是甜甜呀】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苗炒鸭补。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜