蒜苗炒鸭补
蒜苗炒鸭补是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒鸭补”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是个正宗潮汕人,对于我们家乡的特产,实在是太多了,今天主要给大家介绍一下我们潮汕地区的特产--熏鸭脯,我们就都叫它为鸭补。也是我很喜欢吃的。我的娘家是普宁的,但是这种鸭主要生产的地方是潮南和潮阳,也有朋友会送过来,当时不是很喜欢,可能是由于每一家做法不同吧,后来,结婚了,老公的家的峡山的,就常常会吃到好吃的鸭补了。我家婆是在哪买的,我也不知道啦,对于婆家的地方还不是很熟悉,才知道鸭脯这么的美味,后来,过节,拿一只回娘家,娘家人也特喜欢,现在每年过年也都交代我让我家婆也帮着买几只回娘家去。哈哈。现在的我,住广州好几年了,每一次过节回老家,家婆都会给我们带一两只回广州吃。有时用来蒸了吃,有时就用来炒·
熏鸭脯是广东省潮汕地区汉族传统名吃之一,已有300多年历史,主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红,鸭骨甘酥,表皮柔嫩,肥而不腻,醇香适口。是佐酒美味和送饭佳肴,令人吃后口齿留香,余味无穷,历来为宴客送礼佳品。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭脯:适量 | 蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
蒜苗炒鸭补的做法步骤
相关食材:蒜苗