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蔓越莓奶酥

菜谱编号:163-072
蔓越莓奶酥是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓奶酥”。
蔓越莓奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是根据君之的配方做的,做了些改动,喜欢低油低糖的点心,所以把黄油和糖量都减少了,添加了些牛奶。成品又香又酥,真的好吃啊

蔓越莓奶酥主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:190克黄油:60克
蛋黄:3个蔓越莓:70克
辅助料用量
糖:20克奶粉:12克
蛋黄:半个牛奶:20克

蔓越莓奶酥的做法步骤

  • 第六步:放入蔓越莓干
  • 第二步:盆中放入软化的黄油、奶粉、绵白糖
  • 第四步:逐个加入蛋黄搅打均匀,再加20克牛奶搅打均匀
  • 第十步:表面刷上蛋黄液
  • 第五步:再筛入面粉,,用手把面粉和黄油混合均匀
  • 第七步:揉成团
  • 第八步:压成1厘米厚的面皮
  • 第三步:用打蛋器打到颜色变浅,体积蓬松
  • 第一步:蔓越莓稍切碎,分离蛋黄
  • 第十一步:烤箱预热,180度15分钟左右
  • 第九步:切块
  • 蔓越莓奶酥做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度、时间根据自己的烤箱调节。

    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓奶酥。

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