当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜

【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜

菜谱编号:163-599
【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜”。
【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小编感觉戚风确实不同于其它海绵蛋糕,组织松软细腻,一口咬下,如丝绸般的润滑,从你的口中,咽喉,心田轻轻划过。今天这款用抹茶戚风为基底的小蛋糕,加之奶油的丝丝香甜,甜而不腻,美哉······

【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个抹茶粉:5克
牛奶:16克淡奶油:100ML
糖粉:适量--
辅助料用量
低筋面粉:30克色拉油:16克
细砂糖:36克蜜豆:适量

【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜的做法步骤

  • 第一步:抹茶粉和低筋面粉混合过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊,倒入8寸方盘中,放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤20分钟左右
  • 第六步:在淡奶油上撒上一些蜜红豆
  • 第七步:然后再挤上一层淡奶油
  • 第八步:盖上另一片蛋糕片。在蛋糕表面挤上一圈奶油
  • 第五步:取一片切好的圆蛋糕片,用中号菊花嘴在表面挤满打发好的奶油。
  • 第二步:撕去周边的锡纸晾凉
  • 第三步: 完全冷却的蛋糕,用直径150px的圆形模具或者瓶罐压出一个一片片圆形的蛋糕片
  • 第九步:在中间放上蜜红豆,并筛上一些糖粉在表面做装饰即可
  • 第四步:淡奶油打发到硬性发泡的状态
  • 【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜做法技巧/窍门/补充说明:

    1,抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像,但是使用效果差距很大,绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色,而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮绿色,因此不能随意替代。
    2,如果没有适合的圆形切模工具,可以像图中那样,使用瓶口或者用小号的易拉罐,横切开,代替模具。

    相关食材:番茄奶油

    【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我爱番茄美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜