当前位置:首页 > 菜谱大全 > Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕

Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕

菜谱编号:163-652
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕”。
Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克可可粉:15克
鸡蛋:4个植物油:30克
牛奶:30克(白)细砂糖:20克(蛋黄用)
淡奶油:45克(白)85%黑巧克力:80克(黑)
糖:20克(白)吉利丁片:1片(白)
白巧克力:80克(白)--
辅助料用量
黑巧克力:转印用白巧克力:转印用
食用色素:适量--

Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀;
  • 第二十二步:用巧克力笔勾出图案的整个轮廓(注意要将刚才勾好图的油纸反过来的哦),放入冰箱凝固;
  • 第二步:蛋黄加入20克糖打至颜色发白;
  • 第二十九步:用筷子蘸上巧克力画出鼻子、袖子和裙边;
  • 第十六步:不断地搅拌均匀;
  • 第二十一步:将巧克力笔隔热水融化;
  • 第二十四步:取出适量融化的巧克力,加入红色素,拌匀,调出红颜色;
  • 第二十五步:用筷子蘸上巧克力画出蝴蝶结和裙子;
  • 第十二步:黑巧克力慕斯液倒入模具中,放冰箱冷藏2小时;
  • 第十七步:将巧克力液倒入之前打发好的淡奶油中混合均匀;
  • 第九步:黑巧克力隔热水融化;
  • 第六步:倒入模具,轻震几下消除气泡,放入预热好的烤箱150度,中层,上下火,约30分钟;
  • 第二十六步:取出适量融化的巧克力,加入绿色素,拌匀,调出绿颜色;
  • 第十步:加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化并搅拌均匀;
  • 第二十八步:取出适量融化的巧克力,加入黄色素,拌匀,调出黄颜色;
  • 第十四步:白巧克力隔热水融化
  • 第三步:加入油和牛奶搅打均匀;
  • 第十五步:加入45克淡奶油、30克牛奶和泡软的吉利丁片隔热水融化;
  • 第二十步:画完将勾好图的油纸反面,备用;
  • 第四步:蛋黄糊中筛入低粉和可可粉拌匀;
  • 第二十三步:白巧克力隔水融化;
  • 第二十七步:用筷子蘸上巧克力画出腰带;
  • 第十九步:开始做巧克力转印:打印一张Hello Kitty的图片,覆盖上一张油纸,用铅笔勾出图案的轮廓;
  • 第七步:取一片可可戚风,慕斯圈中铺上一层可可戚风蛋糕备用;
  • 第十八步:刚才的黑巧克力慕斯从冰箱中取出,将白巧克力慕斯液倒入模具中,放冰箱冷藏2小时,蛋糕取出脱模,表面撒上可可粉,装饰。
  • 第十三步:开始做白巧克力慕斯,将120克淡奶油加糖打至六、七分发备用;
  • 第三十步:最后将白巧克填充完剩余的地方,放入冰箱冷藏至完全凝固,使用时取下油纸。
  • 第五步:取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,然后全部倒入蛋白中混合翻拌均匀;
  • 第八步:120克淡奶油加糖打至六、七分发备用;
  • 第一步:将蛋白分次加入40克糖打至干性发泡状态备用;
  • Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    巧克力转印:
    1、图案可以选择自己喜欢的。
    2、在加色素时,用牙签蘸一点点即可调色。
    3、因为每次使用的巧克力比较少,很容易凝固,所以假如凝固的话,可隔热水微微加热即可融化。
    4、画好后等巧克力大致凝固,再放入冰箱冷藏至完全凝固,冰箱里取出会出现水气,在室温中很容易变软,再加上最近天气热,不容易长久保持形状

    菜谱标签:烘焙学生
    相关食材:巧克力

    Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【january0106】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Hello Kitty巧克力慕斯蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜