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仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)

菜谱编号:164-018
仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)”。
仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提起煎饼,几乎没有人没有吃过,我最深的印象是小时候煎饼1块钱一套,带油条的,后来是薄脆的,还是挺贵的,只有考试的时候,妈妈让我奢侈一次,呵呵,怀念那个味道~~~

然后的印象就是,姥姥住在虎坊桥,那有一个邻居摊煎饼,特香,我记得特清楚,大家都叫他老三,每次知道我要去,姥姥都会提前给我摊一摞煎饼,那叫一个香啊,真的特香,而且煎饼个儿还特大,怀念记忆中的味道,姥姥的味道,妈妈的味道~~~

这个是我做给爸爸的,爸爸说特棒,呵呵我这个是创新版的,里面加了我的私家料理,营养丰富,又不失煎饼的风范,亲们,你们喜欢不,喜欢就点赞哈,O(∩_∩)O~

仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白面:100克绿豆面:100克
鸡蛋:100克--
辅助料用量
甜面酱:10克辣椒酱:5克
南瓜子:10克黑芝麻:10克
色拉油:10克纯净水:30克

仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)的做法步骤

  • 第二步:将白面,绿豆面加水,均匀调成面糊;
  • 第三步:展示一下我的怀旧大饼铛,同学们有印象吗,妈妈和姥姥们的烙饼神器,记忆中温情脉脉;
  • 第九步:用铲子将鸡蛋摊平均匀;
  • 第六步:面糊逐渐凝固,颜色微微变黄;
  • 第十三步:撒入葱花,香菜,黑芝麻,南瓜子,葵瓜子,丰富的私家料理,O(∩_∩)O~
  • 第七步:中小火,3分钟左右翻面,另外一面已经变成微黄的颜色;
  • 第十一步:备用的葱花和香菜
  • 第十步:备用的南瓜子和葵瓜子;
  • 第十五步:家里摊的煎饼,带着家的味道,吃在嘴里,暖在心里,这就是家,一股浓浓的暖流萦绕在心
  • 第十二步:再次将煎饼翻面,抹上甜面酱,辣椒酱;
  • 第一步:面粉备用;
  • 第五步:盛一勺面糊,放入饼铛,用铲子将面糊摊均匀;
  • 第八步:打入鸡蛋,老爸的口头禅,来两鸡蛋的~~O(∩_∩)O
  • 第十四步:最后一步,放入排叉,折起,香喷喷的大煎饼,妥妥的出锅;
  • 第四步:在饼铛上薄薄的抹一层底油,中小火;
  • 仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1:摊煎饼的时候火候很重要,中小火,别太大,容易糊;
    2:饼铛的底油不宜过多,薄薄一层即可;
    3:面可以很多种混合在一起,营养更加丰富,不过还是以白面,绿豆面最香;

    相关食材:仙草

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仙草美食日记(主食厨房)--私房煎饼(种子版)。

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