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蔓越莓蛋糕

菜谱编号:164-163
蔓越莓蛋糕是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓蛋糕”。
蔓越莓蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓做甜点,酸酸甜甜的口感很多人都喜欢,除了饼干,面包之类的,用它做的蛋糕味道也是很不错的

蔓越莓蛋糕主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:150克白糖:100克
鸡蛋:8个酸奶:100克
葡萄籽油:50克柠檬:适量
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:表面撒上蔓越莓干,蔓越莓干要切碎
  • 第十二步:翻拌均匀
  • 第十三步:14蔓越莓蛋糕做法的步骤 再倒回剩余的蛋白中
  • 第九步:筛入过筛两遍的低筋粉
  • 第七步:蛋黄和油充分搅拌均匀
  • 第十五步:倒入铺了油纸的烤盘中,震出气泡
  • 第三步:蛋白搅拌至起大泡,加入一半的糖
  • 第五步:继续搅拌,打蛋器上有弯弯的尖时,转低速搅拌,以免蛋白搅拌过头
  • 第一步:蛋白蛋黄分离
  • 第八步:加入酸奶搅拌均匀
  • 第十九步:切块享用吧
  • 第十步:翻拌均匀
  • 第十四步:翻拌均匀
  • 第四步:搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
  • 第二步:蛋白中加入柠檬汁,约1/2小勺的量
  • 第十七步:烤箱160度预热,烤15--18分钟即可
  • 第六步:提起打蛋器,有直直的小尖时就可以了
  • 第十八步:烤好的蛋糕扣晾凉
  • 第十一步:取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
  • 蔓越莓蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的烤箱自带的烤盘,比较大,所以原料用的也比较多,烤盘小的可以适当减量。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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