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抹茶蔓越莓蛋糕卷

菜谱编号:026-28
抹茶蔓越莓蛋糕卷是【小智】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蔓越莓蛋糕卷”。
抹茶蔓越莓蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个低粉:75克
蛋白:4个--
辅助料用量
玉米油:50ML牛奶:80ML
抹茶粉:5克蔓越莓干:40克
调味料用量
细砂糖:40克塔塔粉:少许

抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步:取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,卷起切段即可食用。
  • 第八步:165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
  • 第五步:蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
  • 第四步:取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
  • 第二步:将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
  • 第一步:蛋黄加糖打至均匀,加入牛奶,玉米油搅均匀,不要搅发。
  • 第六步:将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
  • 第七步:烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整。
  • 第三步:蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
  • 相关食材:蔓越莓

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