什锦肉丁
什锦肉丁是【清酒淡茶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
连绵的秋雨让原本期待着晴朗假期的心情一下子变得不那么明朗。其实很喜欢秋高气爽，风轻云淡，但是秋雨打破了对假期的期待。一连两天我们都宅在家中，看秋雨慢慢冷却空气的温度，不由自主地放弃了出门的意愿。翻了翻快要空掉的冰箱，除了头天买的外脊肉还有节前去姐姐家时在菜园摘的黄瓜，配了一点胡萝卜，做一个简单的什锦肉丁吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：适量 | 黄瓜：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 熟花生米：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 淀粉：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 老抽：适量 | -- |
什锦肉丁的做法步骤
什锦肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
肉用淀粉上个浆，会让口感变嫩。炒肉丁时用温油划散快炒不易粘锅。