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靠大虾

菜谱编号:164-708
靠大虾是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“靠大虾”。
靠大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜中带有微咸,皮酥肉嫩(虾头也能吃),颜色红润

靠大虾主厨:冷眼看四周

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海虾:300克葱,姜:适量

靠大虾的做法步骤

  • 第四步:锅中加入清水200ML
  • 第一步:将海虾洗净剪掉虾须,葱姜切丝
  • 第三步:倒入海虾翻炒,虾变色时加入少许盐,烹入少许料酒
  • 第六步:大火烧开后转小火
  • 第五步:加入白糖20g
  • 第二步:锅中加油,烧至微热时加入葱姜丝稍煸
  • 第七步:待汤汁靠至浓稠时关火
  • 第八步:装盘
  • 靠大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部,挤出虾脑油

    相关食材:

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