虾仁两面黄
虾仁两面黄是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁两面黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
两面黄是一种江苏省苏州市传统的汉族面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分，硬“两面黄”是生面油炸，软“两面黄”是下的硬面滤干再炸，要两面都炸成金黄色，香味飘出，然后捞出放在盘子上，再将浇头连卤浇在面上，让面条吸足浇头汁，味道又香又可口。
食材：鲜面条150克、活虾60克、韭薹地50克、豆干50克
配料：盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙、熟油1茶匙，干淀粉2茶匙、大葱3克、植物油适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜面条：150克 | 韭薹：50克 |
| 盐：3/4茶匙 | 鸡汁：1茶匙 |
| 熟油：1茶匙 | 大葱：3克 |
| 辅助料用量 | |
| 活虾：60克 | 豆干：50克 |
| 白糖：1/2茶匙 | 香油：1茶匙 |
| 干淀粉：2茶匙 | 植物油：适量 |
虾仁两面黄的做法步骤
虾仁两面黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎面条时要不断的转动锅，前且在面条上淋几次油，使面条均匀受热。
2、面条煎好一面，用翻勺的方法翻面。我是用铲子全铲在底部，小心翻过来。
3、浇头要稍微稠一些，这样浇在煎好的面条上才会保持面条的脆感。
4、两面黄宜现做现吃，不宜存放过久。
5、这道面食可搭配蛋丝汤来吃。