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酸菜鱼

菜谱编号:016-481
酸菜鱼是【芷菲】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
小红椒:两个--
调味料用量
料酒:适量大葱:适量
酸菜调料:1包--

酸菜鱼的做法步骤

第五步:沿着脊背处慢慢往下取鱼肉,直到整个鱼身的一面被分离开。

酸菜鱼做法第五步骤

第十二步:把鱼骨和鱼头放到锅中。

酸菜鱼做法第十二步骤

第三步:从头部位置抽出腥线,一边往外抽,一边慢慢拍打鱼身,这样能完整的抽出来,不至于断裂。

酸菜鱼做法第三步骤

第十三步:盖上锅盖烧开,大火煮2~3分钟。

酸菜鱼做法第十三步骤

第一步:制作此菜的材料。

酸菜鱼做法第一步骤

第七步:在鱼肉中加入适量的料酒拌匀。

酸菜鱼做法第七步骤

第十步:锅中加入适量的开水。

酸菜鱼做法第十步骤

第二步:把鲤鱼去除内脏和表鳞片清洗干净,然后在尾部和靠近头部的位置各切一刀。

酸菜鱼做法第二步骤

第十一步:把炖鱼的调料包打开倒入锅中。

酸菜鱼做法第十一步骤

第四步:从鱼的脊背处划一刀。

酸菜鱼做法第四步骤

第六步:把分离开的鱼肉片成大片。

酸菜鱼做法第六步骤

第十四步:把鱼片放到锅中煮熟即可。

酸菜鱼做法第十四步骤

第十五步:出锅后撒上葱丝和小红椒即可上桌。

酸菜鱼做法第十五步骤

第八步:放入腌鱼的调理拌匀,腌制一会儿入味。

酸菜鱼做法第八步骤

第九步:锅中加入适量的有烧开,然后放入酸菜大火她3~4分钟。

酸菜鱼做法第九步骤
相关食材:酸菜

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