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橙香双色玛德琳

菜谱编号:164-814
橙香双色玛德琳是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香双色玛德琳”。
橙香双色玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:80克黄油:70克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
白砂糖:60克泡打粉:3克
香草精:适量橙皮:适量
可可粉:3克--

橙香双色玛德琳的做法步骤

  • 第三步:用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。
  • 第六步:滴入几滴香草精
  • 第十五步:同样的方法挤进模具中。
  • 第十三步:剩下一半面糊加入可可粉拌匀。
  • 第二步:橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。
  • 第十二步:面糊挤进每个小模具中,7分满即可。
  • 第一步:材料图
  • 第十四步:拌匀后就是巧克力色的玛德琳。
  • 第五步:加入橙皮丝搅匀
  • 第九步:黄油用微波炉加热成液态,分次加入面糊中翻拌匀。
  • 第十六步:烤箱预热180度。烤盘放入中层,上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子,周围边缘微黄即可出炉。
  • 第十一步:玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。
  • 第四步:鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散
  • 第七步:筛入低筋粉和泡打粉混合粉。
  • 第十步:拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。
  • 第八步:用打蛋器搅拌成浓厚的面糊
  • 橙香双色玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    橙子擦丝时注意不要擦到白色部分,只取表面橙色皮。黄油加入时一定要分次加入。

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