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冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子

菜谱编号:164-858
冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子是【炫润丝巾】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子”。
冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每到冬天,是我最忙的时候,哪都去不了,只有在家做美食,也非常享受这个过程,今天给大家做得这个面筋丸子,不仅好吃,只要花一点点时间,就能让朝九晚五的上班族和每天工作累死,下班后不愿进厨房,在为自己不知道吃什么感到烦恼的朋友们介绍这款面筋丸子的做法,它有多种吃法,不知道会不会帮助到大家。A:放入青菜做汤。B:放菜红烧吃。C:面筋球切两半与菜炒着吃。D:面筋球切两半做素汤喝。还有就不介绍了。希望给大家带来不一样的吃法。过几天,我还要给大家介绍冬季速冻食品。

冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子主厨:炫润丝巾

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:350克葱:一根
姜:10片花椒:20粒
大料:1个干黄酱:40克
辅助料用量
鸡精:1·5勺味精:半勺
肉骨茶粉:3勺面筋球:100克
藕:半根老豆腐:120克
盐:少许--

冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子的做法步骤

  • 第三步:准备干黄酱40克,20粒花椒,1粒大料。花椒,大料用开水盖盖泡上30分钟。
  • 第十四步:我都一次做得非常多,用保鲜袋包好,放到冷冻室中,什么时候吃都行。
  • 第一步: 准备肉馅。350克肉馅中加入葱,姜,鸡精,味精,肉骨茶粉。
  • 第十一步:面筋球捅开后,就可以塞馅了。
  • 第四步:泡好的花椒大料水,少量,多次地加入干黄酱中,慢慢解开干黄酱。
  • 第九步:拿一个面筋球,用大拇指轻轻地挖一个窟窿,并用大拇指在面筋球里面360度转几圈,把里面蜂窝状的组织搅碎,使里面的空间更大,多装一些肉馅。
  • 第十步:切开的面筋球,里面很脆,轻轻一捅就碎了。
  • 第六步:朝同一个方向打肉馅,一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的,或者是蔬菜较柴,可多放些肥肉,肥瘦肉的比例可自行调节。
  • 第十三步:好了,依次都塞满后,就可以做自己喜欢的食物了。
  • 第五步:干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。
  • 第二步:准备面筋球,藕和豆腐。
  • 第八步:继续朝一个方向搅匀。待用。
  • 第十二步:用筷子一点一点的漫漫塞,不要把底下给捅破了。
  • 第七步:豆腐弄碎,藕切成细末,再倒入已调好的肉馅中。
  • 冬季速冻食品之---松软爽滑猪肉面筋大丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    丝巾温馨提示:放藕是为了口感更吃起来更脆。放豆腐是为了吃起来更爽滑。盐可以少放或不放,因为有黄酱呢。面筋球我发到随拍里了,有特别详细的说明。

    相关食材:猪肉

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