香甜蔓越莓包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包所用的馅料是中秋节用剩下的月饼馅儿--蔓越莓芸豆馅儿。一直在冰箱里冷冻着，就拿来做面包了。这就是DIY的乐趣，面包馅料可以随意放、造型亦可以变幻无穷，只要你喜欢！一切就有可能！

这款面包的方子和造型，参考自由姐的烤箱面包——“香甜南瓜包”和面包机面包——“豆沙面包”，省去了放冰箱冷冻片刻、裁整齐的步骤，换成“豆沙面包”的整形方法。

牛奶换成了稠米汤，没加一滴水。剩米汤、豆浆可可是很好的汤种哦，可以延缓面包老化的。大家喝剩的话，一定不要倒掉，拿来做面包吧。

从成品不难看出，这款面包涨发的不是很好，我总结了一下，很大一部分原因应该是和馅料有关，做月饼的馅料，大家都知道的，高油高糖，很有分量的。馅料不是涂抹上去的，而是拍成薄饼装放上去的，卷的太多了，整形好，往烤盘里移的时候，感觉沉甸甸的，这样面团很容易被压得发不起来。

建议大家做这样的馅料面包的时候，不要卷太多，面团也不能擀得过于薄，这样虽然说层次多，但是，很容易发不起来。

大家可以看到，其中一个面包是两种馅料，因为蔓越莓馅儿用完了，我临时用卡仕达酱和椰蓉混合一下卷进去了，没想到口感也很不错呢。

自由发挥，双重口味！就是要这样玩儿烘焙~~

香甜蔓越莓包主厨：羊羊厨房