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豆豉辣酱

菜谱编号:165-448
豆豉辣酱是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉辣酱”。
豆豉辣酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想把菜名起为“猫妈风味豆豉辣酱”滴,但感觉名字长了点,所以就改为简洁版滴啦,这个酱酱个人感觉比外面买滴还好“7”呢,不单只在选材上咱讲究质量要上乘,更注意它的卫生品质,还有一样重要的是,不加任何添加剂,防腐剂啊,绝对绿色健康,让家人在吃到美味辣酱的同时,更享受到安全的保障,是不是很好呀~

豆豉辣酱主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆豉:100克辣椒粉:60克
蒜子:30克--
辅助料用量
花椒:15克--

豆豉辣酱的做法步骤

  • 第三步:然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦
  • 第四步:捣成象这样就可以啦,主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块,互相借味
  • 第九步:放入极少量的盐
  • 第七步:然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制
  • 第八步:此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊
  • 第十步:加入白砂糖
  • 第十二步:小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以啦~
  • 第六步:花椒出味后,用筛把它捞出来不用
  • 第一步:原料
  • 第五步:小火,冷油,下花椒慢炸
  • 第十一步:再放点生抽
  • 第二步:豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里
  • 豆豉辣酱做法技巧/窍门/补充说明:

    做这个酱酱的时候,火不能大,全程都是中小火在慢慢地熬。

    菜谱标签:下饭菜自制食材
    相关食材:豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉辣酱。

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