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豆豉蒸鲶鱼

菜谱编号:179-996
豆豉蒸鲶鱼是【想聊就聊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸鲶鱼”。
豆豉蒸鲶鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲶鱼,是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,价格相对便宜,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。

豆豉蒸鲶鱼主厨:想聊就聊

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲶鱼:500克葱:适量
姜:适量豆豉:适量
辅助料用量
油:适量白酒:适量
生抽:适量--

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

  • 第一步:市场买鱼,叫店家处理好的。清洗干净,加白酒腌15分钟
  • 第四步:蒸好后铺上葱丝,浇上热油即可
  • 第三步:鱼摆盘,将豆豉,姜丝,葱结,摆在鱼身上,淋上生抽,入锅大火蒸10分钟
  • 第二步:豆豉切碎,姜切丝
  • 豆豉蒸鲶鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1不用加盐,因为豆豉和生抽都很咸的。
    2蒸锅要上气后再将鱼放入。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲶鱼豆豉

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