金牛角面包
金牛角面包是【羊羊厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金牛角面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款金牛角面包参考的是自由姐的方子,依旧是有所改动,加入了60克的中筋面粉,液体用的是胡萝卜汁。只可惜我的整形手法不过关,金牛角一点也不威风,钝钝的的,像是小绵羊的角了。
这款面包的糖和黄油量都很大,味道很赞,香气扑鼻,边拍照、边吃,拍完了,两个面包就已经下肚了。外表香脆,内里柔软有嚼头儿,要不是顾忌热量,我还想再吃一个。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面包粉:140克 | 无盐黄油:45克 |
盐:2克 | 全蛋液:20克 |
脱皮白芝麻:少许 | -- |
辅助料用量 | |
中筋面粉:60克 | 白砂糖:40克 |
酵母粉:3克 | 胡萝卜汁:95克 |
金牛角面包的做法步骤
金牛角面包做法技巧/窍门/补充说明:
这款面包无须基础发酵,也不用松弛,揉好面即可分割整形。
相关食材:面包