蘑菇炖羊肉
蘑菇炖羊肉是【品味家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炖羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
类别：甘肃菜补虚养身食谱补血食谱补阳食谱冬季养生食谱
工艺：砂锅口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：蘑菇脆嫩，羊肉酥烂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊里脊：1000克 | 鲜蘑：200克 |
| 青蒜：20克 | 草果：5克 |
| 植物油：50克 | 香菜：20克 |
| 茴香：5克 | 花椒：3克 |
| 沙姜：5克 | 姜：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：10克 | 盐：8克 |
| 香油：10克 | 料酒：30克 |
蘑菇炖羊肉的做法步骤
蘑菇炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
制作提示:大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。
营养分析:
1·羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2·羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食疗作用:
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：羊肉与蘑菇的做法