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丹麦迷你可颂 年轮面包

菜谱编号:165-841
丹麦迷你可颂 年轮面包是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦迷你可颂 年轮面包”。
丹麦迷你可颂 年轮面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克白砂糖:40克
水:90克鸡蛋:40克
酵母:3克黄油:20克
裹入黄油:70克盐:2克

丹麦迷你可颂 年轮面包的做法步骤

  • 第十五步:最后尖角刷少许蛋液
  • 第十六步:全部卷好。盖保鲜膜室温25度发酵40分钟左右。
  • 第十四步:如图卷起
  • 第八步:两边对折包裹入黄油
  • 第一步:水,融化黄油,糖,盐,高筋粉,酵母加入面包机桶内和面程序20分钟,再进行25度室温发酵1小时。
  • 第十七步:发酵好的可颂面团刷薄薄一层蛋液
  • 第九步:用擀面杖擀开再三折放入冰箱冷藏20分钟后重复8·9步骤共三次折叠。
  • 第二十一步:烘烤好的迷你可颂。
  • 第十步:最后一次擀开后从长边切约2厘米长条
  • 第十九步:年轮面团刷蛋液洒粗粒糖入烤箱烘烤。
  • 第十一步:一头卷起末端刷少许蛋液切面朝上放入模具
  • 第六步:面团擀开成长方形
  • 第三步:用擀面杖擀成方形放入冰箱冷藏备用
  • 第十二步:再切长12厘米底面约5厘米三角形
  • 第十三步:取一片底部切一刀
  • 第七步:黄油取出放在中间
  • 第二步:裹入黄油软化后装进保鲜袋
  • 第二十步:烘烤好的年轮面包
  • 第四步:发酵好的面团
  • 第五步:排气揉成圆醒10分钟
  • 第十八步:表面洒少许粗粒砂糖入烤箱中层180度上下火10-12分钟。
  • 菜谱标签:蛋糕
    相关食材:面包

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