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紫薯枣泥小餐包

菜谱编号：166-014

紫薯枣泥小餐包是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯枣泥小餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烘焙课堂这次是学习糖的用法。我今天用白砂糖做了枣泥和紫薯馅，本来想做花式面包的，面发好后就犯懒了，懒得整形，于是就做了这个不必怎么整形的小餐包，好吃是一样的好吃，就是没有花式的好看。

紫薯枣泥小餐包主厨：万山红

第九步：盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

第十四步：保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。

第五步：把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机

第十步：发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右

第十二步：同样方法包入紫薯馅

第四步：炒成馅料备用。

第七步：启动一个和面程序，一个程序后加黄油

第十五步：烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟

第八步：再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜

第十一步：取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下

第二步：继续熬成枣泥馅，晾凉备用

第十六步：烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的

第十三步：全部包好放入烤盘中

第一步：把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖

第三步：紫薯中加糖和黄油

第六步：面粉和酵母粉放上面

菜谱标签：孕妇儿童烘焙早餐面包

相关食材：紫薯枣

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